סהכ מפרעות

סה״כ מפרעות

צ'קליסט בר פרונטלי 

🛠️ הורדת הברזנט ואחסונו בצורה מסודרת במחסן

🧼 ניקיון עמדות העבודה – לוודא שהנירוסטה נקייה ומוכנה לעבודה

🧽 החזרת השטיחים מהשטיפה וסידורם בעמדת העבודה

🥃 הוצאת כוסות וסידורן במקום כולל סידור כוסות יין בדיספליי בר. 

 🔪 הוצאת קרשי חיתוך - יש לשטוף את הקרשים לפני תחילת העבודה.

🍹 הוצאת כלי עבודה לבר – שייקרים, ג’יגרים, סכינים, מסננות.

🥤 הוצאת בקבוקי שתייה ורוטנים + בדיקת מלאי והבאת ספיירים

🍶 הוצאת סקוויזרים לימון ומי סוכר + ווידוא ספיירים למשמרת

🌿 הכנת עלי נענע, פלחי לימון ופלחי תפוז. 

⚙️ הוצאת הבלנדר וניקיונו. 

🍺 הוצאת משטח בירה שחור (לוודא שהוא נקי).

🍋 מיץ לימונדה | 🥭 מיץ מנגו | 🍊 מיץ תפוזים.

🥤 מילוי מקררי שתייה קלה, יינות ובירות – במידת הצורך

🛒 ווידוא שכל המלאים סודרו בסגירה – במידה ויש חוסרים, לעדכן בקבוצה

🍊 מילוי ספיד – רוזמרין, לימונים, תפוזים, תפוחים

🧊 מילוי קרח בפט קרח + בדיקת תקינות המכונה

🍺 בדיקת חביות בירה – להביא ספייר אם אחת החביות קרובה לסיום2

🍺 אלכוהול : 1 בקבוק בלאק, 1 בקבוק ג׳ק דניאלס, 1 בקבוק ג׳ין הנדריקס, 1 בקבוק טקילה 1800 קוקוס, 1 בקבוק טקילה קווארו, 1 בקבוק פטרון סילבר,  2 בקבוקי גרייגוס , 2 בקבוקי בלוגה נובל, 1 בקבוק ג׳ין מלפיי, 1 בקבוק קמפרי, 1 בקבוק אפרול, 3 בקבוקים ערק נוח, 1 בקבוק סן ז׳רמן.

🍹קוקטיילים : רוטנים, אמרטו, פסואה, סטולי, שרטראז צהוב, מידורי, ג׳ין JJ, גליאנו, רום ניגריטה.

🧽 ניקיון יסודי של השיש בבריש להשל

🍽️ עריכת מקומות הישיבה – סידור כיסאות עם צלחת במרכז, סכום וכוס יין

📦 ווידוא מלאי כמותי של מגבונים, קיסמים, קשים, סכום, כוסות חד״פ, טבסקו, רטבים, צ׳ילי אורגנו, מלח פלפל

🧼 ניקיון יסודי של מאפרות

🧽 הוצאת מכונת פוליש + פוליש כוסות לבר

🌀 הוצאת מאוורר לברמנים + הדלקת מאווררי אורחים

📱 הוצאת אייפד ומסופון

💰 לקיחת קרן קופה ובדיקת הקרן לוודא שאין חוסרים

📋 מעבר על כל המקררים (כולל מקררי יין ודיספליי אלכוהול) ודיווח לאחמ”ש על חוסרים

📊 התעדכנות מול אחמ”ש בצפי המשמרת (לוודא הכנות מיוחדות)

🎯 בדיקת משימה יומית מול אחמ”ש והשלמות נדרשות

🛒 יש להשלים מלאים לקראת המשמרת ערב. 

🍊 מילוי ספיד – רוזמרין, לימונים, תפוזים, תפוחים במידת הצורך

🍺 בדיקת חביות בירה – להביא ספייר אם אחת החביות קרובה לסיום

🧺 קסימים, מגבונים, סוכרים, קשים, מפיות עריכה, מפיות קוקטייל.

🗑️ החלפת פח – ניקיון הפח, השלכת האשפה והנחת שקית חדשה

🧼 שטיפת ציוד עבודה – מיקסר, מגשי חיתוך, כלי קוקטיילים (שייקרים, ג’יגרים, כפיות, מלקחיים, מסננות)

🫧 שטיפת כוסות - שטיפת כוסות בספולבוי והחזרה למקום. 

🧼 ניקיון נירוסטה עם סקוטש + מבריק נירוסטה

🧽 ניקיון מתחת לקופה והמדפים שמתחתיה

📱 ניקוי מסכים (קופה, טאבלט, מסופון)

🧹 טאטוא הרצפה בפנים הבר ולכלוכים גדולים

🪑 ניקוי הכיסאות עם מגבון

🍽️ ניקיון שיש ועריכה מחדש.

🍾 אחסון אלכוהול – להכניס את כל הבקבוקים (כולל דיספליי וספיד) למחסן עמדת מלצרים. 

🥤 אחסון שתייה קלה – לימונדה, תפוזים, סודה בבסקט במקרר הכנות.

🍸 קישוטי קוקטיילים – ריקון קישוטים ישנים, ניקיון והחזרת הטריים למקרר.

🍺 ברזי בירה – פירוק ידיות, הנחתן ליד הקופה ועטיפת הברזים בניילון נצמד.

🥤 מילוי מקררים (שתייה קלה, בירות, יינות) – לעדכן על חוסרים.

🍷 בקרת מקררי יין – למנוע כפילויות ולוודא זמינות מספקת לכל סוג.

🍋 השלמת סקוויזרים (ליים, מי סוכר) במקרר הלבן.

🛍️ השלמות ציוד משמרת – מפיות, מגבונים, תחתיות בירה, קיסמים, קשים.